Vatapá de Camarão
Vatapá simples e sem lactose
Ingredients
- 3 Pães dormidos
- 100 ml de Leite de Coco
- 300 g Camarão sem cabeça
- 2 Colheres de Sopa de Azeite de Dendê
- 2 Dente de Alho
- 1 Cebola Grande
- 1 Maço de Cheiro Verde
- 1 Limão
- Sal a gosto
Instructions
- Limpe o camarão retirando o rabo e a casca, em seguida coloque de molho na água com limão e uma pitada de sal.
- Coloque os pães cortados de molho no leite de coco com água, por duas horas, sempre mexendo para o pão ir dissolvendo.
- Em uma panela média com fogo médio, coloque uma colher de dendê, um dente de alho ralado e deixe fritar até ficar dourado e em seguida coloque os pães com o leite de coco e a água, e mexa constantemente sem deixar grudar no fundo até que o pão esteja cozido.Se necessário vá adicionando água aos poucos até que o pão esteja cozido e a massa esteja consistente.Assim que o pão estiver cozido acrescente o dendê.
- Enquanto o pão cozinha, coloque em uma frigideira em fogo médio, uma colher de dendê, um dente de alho ralado, uma cebola ralada e deixe fritar por dois minutos e em seguida escorra o camarão e coloque também na frigideira.
- Deixe fritar bem até que fiquem dourados todos os ingredientes, para então despejar tudo na panela do pão. Sem deixar de continuar mexendo a cada dois minutos, por uma hora. Acrescente sal a gosto.
- Assim que o vatapá já estiver cremoso acrescente o cheiro verde, e em seguida sirva como preferir
