Doce de Mamão Verde
Ingredients
- 5 Mamões Verdes
- 2,5 kg Açúcar
- 2 Xícaras de Chá de Água
- Cravinhos a Gosto
Instructions
- Descasque os mamões e rale.
- Em seguida, escalde os mamões ralados em água fervendo por 1 minuto, depois passe-os pela água fria duas vezes.
- Cozinhe um kilo e meio de açúcar até caramelizar junto com o cravinho, sempre mexendo para não queimar.
- Logo depois, coloque o mamão no açúcar e mexa bem, quando o açúcar aderir ao mamão coloque a água para fazer a calda e adicione mais 1 xícara de chá de açúcar, e deixe cozinhar por 3 horas adicionando açúcar e água se precisar.
- Após esse período e assim que o doce estiver com uma consistência espessa apague o fogo, deixe esfriar e sirva.
Notes
Esse doce pode ser servido puro, com creme de leite ou ainda com queijo branco.